Дешево и сердито! Где в Саратове заказать суши и роллы

Дешево и сердито! Где в Саратове заказать суши и роллы

Источник фото: pexels.com

В Саратове очень популярны заказы еды на дом. Корреспондент СИ «СОВА-НЬЮС64» расскажет о доставке в городе суши и роллов. Сервис 2gis предлагает более 220 подобных организаций по доставке блюд японской кухни. Можно выбрать блюда на любой вкус и кошелек.

Как работает суши-бар?

Можно выделить две модели работы суши-бара в зависимости от уровня наценки. В первой категории, и таких большинство, наценку стараются сделать максимальной. Во второй – торговую наценку минимизируют, здесь нацелены на большое количество заказов.
На примере крупных по количеству заказов саратовских суши-баров (Социальные суши, Pro100Sushi, Такара, Суши весла, Fresh and fast, Ролик и Саюри) мы посмотрим, как саратовцы могут заказать суши и роллы.

Цены

Сделать обзор всех двухсот с лишним компаний, согласитесь, непросто. Да и разница в роллах (если не считать цену), поверьте, по большому счету, невелика. Роллы примерно одинаковые во всех суши-барах, если брать «среднюю температуру по больнице», потому что продукты закупаются у одних и тех же поставщиков. 
Начнем с одного из самых популярных видов роллов – жареных. Посмотрим цены на похожие сеты (4 жареных ролла) в 7 отобранных нами компаниях.

Цены и вес взяты с официальных сайтов на момент публикации: 

Социальные суши (жареный сет) – 610 рублей (1000 г)
Pro100Sushi (жареный сет) – 575 рублей (940 г)
Такара (выбрали 4 жареных ролла) – 1050 рублей (1080 г)
Суши весла (темпура сет) – 895 рублей (845 г)
Fresh and fast (хот сет) – 900 рублей (890 г)
Ролик (акционный жареный сет) – 699 рублей (1000 г)
Саюри (сет темпура) – 970 рублей (1050 г).

В пересчете стоимости грамма ролла на рубли (то есть сколько стоит один грамм ролла) получаем:

Социальные суши – 0,61 рубля
Pro100Sushi – 0,61 рубля
Такара – 0,97 рубля
Суши весла – 1,1 рубль
Fresh and fast – 1 рубль
Ролик – 0,70 рубля
Саюри – 0,92 рубля.
 
Мы видим две компании, которые с отрывом находятся в лидерах по цене с одинаковым показателем: Социальные суши и Pro100Sushi. Можем предположить, что они опережают конкурентов по количеству заказов, в первую очередь, из-за низкой цены.

Это не говорит о том, что в этих компаниях роллы лучше или вкуснее, чем у конкурентов. Об этом пусть судят покупатели. Они дешевле, это факт. Для учета не только цены, нужно разобрать каждый ролл по граммовке и начинке в каждом суше-баре. Тогда и картина станет яснее. Сделать это будет проблематичным, потому что не у всех компаний указаны эти данные, да и покупка сетов у каждой фирмы потребует финансовых и временных затрат.

Посмотрим на цену суши. Возьмем классику – сяке суши с лососем. Почти во всех компаниях вес сяке суши составляет 30 грамм, кроме Такары (40 грамм).  

Социальные суши – 34 рубля 
Pro100Sushi – 34 руб. 
Такара – 70 руб. (40 г)
Суши весла – 85 руб.
Fresh and fast – 65 руб. 
Ролик – 50 руб.
Саюри – 75 рублей.

Опять видим двух лидеров, как и в предыдущих подсчетах. Примечательно, что цена снова одинаковая. 
Теперь посмотрим на классические роллы. Возьмем самые дешевые, но от этого не менее вкусные, каппа маки с огурцом (105 грамм, кроме Fresh and fast, Такара и Ролика): 

Социальные суши – 59 рублей 
Pro100Sushi – 49 рублей
Такара – 80 рублей (110 г)
Суши весла – 89 руб. 
Fresh and fast – 95 руб. (118 г)
Ролик – 75 руб. (100 г)
Саюри – 95 руб.

Доставка

Доставка бесплатна от 500 рублей (Социальные суши, Pro100Sushi, Fresh and fast и Ролик), 600 рублей (Саюри, Суши весла и Такара). Если заказываете меньше, за доставку придется доплатить.

В выходные и праздничные дни роллы придется ждать дольше. Заказ можно сделать с 11.00 до 23.00 (Pro100Sushi, Такара, Саюри, Ролик), до 22.30 (Социальные суши), до 22.45 (Fresh and fast), до 21.30 (Суши весла). В Саюри в пятницу, субботу и праздники время заказов продлено до полуночи.

Субъективная оценка

Оценивать продукцию того или иного суши-бара можно по-разному. Все зависит от предпочтений и вкуса покупателя. Из собственных источников мы знаем, что большинство компаний делают упор на качество. Кто заказывал, наверное, заметил, что при доставке рис в роллах очень сильно прессуется. От этого страдают вкусовые качества. В ресторанах рис не сдавливают так сильно, и роллы получаются, что называется, воздушными. Если подобным образом поступать на доставках, то покупатели вместо суши и роллов могут получить что-то наподобие каши. Вот и требует руководство от поваров стягивать роллы, потому что выхода другого нет.  

Из семи указанных компаний я в разное время заказывал роллы в четырех: Социальные суши, Саюри, Суши весла, Такара. Не хочу кого-то хвалить или указывать, где роллы вкуснее, потому что это личное мнение. Отмечу, что во всех фирмах мне понравился и внешний вид, и вкус, и весь процесс доставки, от звонка администратору и заканчивая распаковкой контейнеров с японскими дарами. 

Могу вспомнить, что в Такаре приятным бонусом был подарочный жареный ролл. В Саюри раньше не скупились на специи, сейчас за них придется заплатить. Бесплатно в этом суши-баре в заказ можно добавить до 10 пар палочек. Мелочь, а приятно.

У других клиентов могут быть разные мнения, с которыми вы можете ознакомиться на сайтах-отзовиках и других ресурсах. Есть даже видео-обзоры заказов в тех или иных саратовских суши-барах. Делать выборочный набор отзывов мы не будем, потому что не исключаем возможности, что кто-то специально пишет некрасивые слова о конкуренте, кому-то просто не понравился размер или вкус ролла, а есть и такие персонажи, которые всем недовольны.

Акции

Как сказал мне в личной беседе управляющий одного из саратовских суши-баров, «в каждой акции есть свой подвох. Если какой-то ролл идет в подарок, значит, его не покупают, или надо быстрее "прогнать" какую-то залежавшуюся рыбу». 

Отметим, что в компаниях с более демократичными ценами (Социальные суши и Pro100Sushi) акций нет. В других – много разных бонусов и маркетинговых ходов. 

Отметим, что помимо указанных фирм сейчас во многих микрорайонах есть свой (а может быть, и не один) так называемый «суши-бар у дома», который удовлетворяет спрос жителей, которые живут рядом.

Например, от знакомых я слышал хорошие отзывы о суши-барах "СенСей" (находится в Юбилейном) и Гейша (Пугачевская улица в районе Сенного рынка). Здесь цены, что называется, другого порядка. В этом вы можете убедиться, зайдя на сайты этих суши-баров. Эти компании не стремятся к огромному потоку заказов, а работают, в основном, с постоянными клиентами. В большом саратовском доставочном "пироге" хватает места всем игрокам. Как крупным, так и не очень.

Отметим, что в связи с непростой ситуацией в мире из-за санкций подорожали многие ингредиенты для японской кухни. Многие компании подняли цены. Например, Социальные суши (сеты подорожали на 20% с 500 до 610 рублей) и Pro100Sushi (сеты подорожали на 13% с 500 до 575 рублей). Уменьшилось ли количество заказов – сказать точно непросто, потому что эти цифры являются коммерческой тайной. На мой взгляд, количество заказов понизилось в связи с сезонностью. К лету суши-бары переходят на летний режим, когда основная масса заказов приходится на вечер будних дней и пятницу-субботу. 

В этом обзоре мы не могли учесть все факторы и если что-то упустили, напишите в комментариях. Отметьте, какие суши-бары нравятся лично вам и почему.

Александр Лобецкий

Комментарии (0)

Оставить комментарий